材料：
" I$ w+ B2 K# k# S# C/ R+ e新鮮大蝦8隻、新鮮白蛤8隻、鮮草菇200克、南薑、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶（或鮮椰汁）、芫茜 6 `! J; h* B; b. i
9 h$ H* Z" p. [4 U做法:+ S( r% E" c0 z$ G" a0 a# S
1. 蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、南薑洗淨切碎，青檸檬切片 0 E$ m A% C8 _$ z
2. 白蛤在水中泡一晚上，讓它吐盡沙子
5 B& p/ b1 O0 g! |6 U" E# m3. 起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色
8 |+ |/ L, Q5 T) m2 n4. 另起鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶（或鮮椰汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加入蝦及白蛤，加蓋 : e( u% Z1 E" }" W! ?
5. 再次沸騰後放入草菇，慢火煮3-4分鐘，加入魚露及鮮檸 0 b7 A+ D& G2 |3 r% ]) g' q
6. 檬汁調味後即可出鍋，以芫茜裝飾上桌 # h( k+ ?3 m& a4 E" j6 t' C! |
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PS：白蛤可加可不加，不過白蛤加了的話湯味會更加鮮美。 | 
发表于 2009-6-26 16:02:45
发表于 2009-6-27 11:24:43
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