材料 白菜 2 顆 瘦肉 1 斤 豬肥肉 一小條 (可問店員免費拿取) 料理米酒 1茶匙 鹽 1茶匙 麻油,胡椒,黃糖 少 許 蔥,薑末 1茶匙 雞蛋 1 個 太白粉 3茶匙 1醬油 2茶匙 1.白菜洗淨切段備用。 2.豬肉切丁後剁碎約10至15分鐘,放入碗中。 3.打入雞蛋,加入蔥、薑末攪拌至有黏性,一直到佐料與免治肉完全融合。 4.將碎肉放乾淨的膠袋內,再摔打免治肉五分鐘。 5.手捏成肉丸子,放入熱鍋中大火炸至外表呈金黃色,撈出,瀝乾油份備用。 6.鍋中倒入料,放入白菜以大火煮滾,加入肉丸子,改小火煮至入味,熄火。
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