中城「韓國城」爆滿 新餐館「東進」五大道

陈晓晨

  来源: 世界日报  作者: 編譯中心綜合紐約7日電

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8 T# u4 }2 _3 a/ R$ K( x: e32街韓國城的一家韓國餐館內，在足球世界杯學術時，擠滿韓國球迷。(Getty Images)
在百老匯和五大道之間的32街，儼然已是曼哈坦韓國城。店舖空間的需求競爭激烈，促使有些餐廳數十年來首次越過五大道的界限，進入中城的東區地段，尋找開店場所。
五大道最近幾個月開設了多家韓國餐廳，另一家餐廳Dong Chun Hong 定於11月底開張。
2 F5 H* j/ F. w6 y% G# F該餐廳的老闆Donna Kang在全市擁有超過10家亞洲餐廳，而她在32街早已經營越南餐廳Pho 32 & Shabu。她在32街尋找地方六個多月後，決定租用五大道312號。
1 t" V  h  y& u韓國城一帶的地方空置率是小於零，致使許多餐廳和酒吧搬上二樓、三樓、甚至六樓。
當地業主透露，租金每平方呎約200至300元。這個價錢超過蘇荷或上西城等黃金購物走廊，而且比附近橫街的租金貴逾一倍。
' Z- r% q$ j6 e+ [/ u& X% v) e曼哈坦的韓國城，通常稱作K城，隨著1960年代韓裔移民大量湧入紐約市後出逐漸形成。到1970年代，由於租金便宜和人流量高，一些書店和餐廳受到吸引這裡開業。
1979年開張的New York Kom Tang Kal Bi House，聲稱是紐約市最早開業的韓國餐廳。
1995年，這裡被正式冠以「韓國路 (Korea Way)」的名稱，這個稱號直到目前為止，仍是一堵無形的屏障，使韓裔商戶不願走出這個地方。
但由於商戶竭盡所能擠入這個32街的狹小街區 (由細小地下室麵店到在六樓的歌廳等)，擴大韓國城的傳統邊界是個不錯的主意。
近年來有新店開設，包括兩家韓國餐廳Food Gallery 32和Paris Baguette。
當幾家餐廳在傳統的韓國城開設之際，包括炸雞店KyoChon and Bonchon在內的另幾家餐廳，到五大道或以外的地方開張。
7 @* F% G* a3 j+ _) K' z但當韓國餐廳漸向東移，他們的菜單卻向西進，迎合五大道的遊客和購物者的口味。
  o7 b& b& A1 N' ]在五大道新開的Dong Chun Hong，老闆Donna Kang打算提供中菜，她說這樣比只是供應韓國菜更受歡迎。
* w3 S0 W7 e% c, YPho 32的特色是配以牛腩、牛腰肉、牛軟筋、和牛肚的濃麵條湯，而這家新餐廳供應炒雞肉和點心，價錢將貴20%左右。
$ a* v. n1 l) I2 G/ y迎合當地口味新韓國餐廳，以KyoChon為最突出，它的美國旗艦店一年多前在五大道開張。
+ S; Y. F" Y' w: r21歲的經理辛特龍 (Noel Cintron)說：「有很多觀光客光顧，我們使用的醬料，跟10年前董事長配製的相同，不同的是，在南韓他們賣的是整隻雞。」